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      黑森林蛋糕

      • 胚底

         ·可可粉 140g

         ·低粉 28g

         ·蛋黃 400g

         ·鹽 2g

         ·砂糖 100g

         ·蛋白 600g

      • 鮮車厘子餡

         ·糖 100g

         ·水 200g

         ·新鮮櫻桃 150g

         ·玉米淀粉 10g

      • 裝飾

        維益巧克力植脂奶油 適量

      • 制作方法

        蛋糕胚

        1.可可粉和低筋粉過篩備用

        2.蛋黃和砂糖打發至發白狀態

        3.蛋白和砂糖打發至濕性發泡

        4.將粉類加入到蛋黃部分拌勻

        5.將蛋白部分加入到粉類中,然后拌勻

        爐溫:上火180℃,下火155℃,20分鐘左右

        車厘子餡

        1.將砂糖和水煮開

        2.加入車厘子煮爛

        3.加入玉米淀粉,煮至濃郁即可

        奶油部分

        將奶油打發至需要的狀態

        抹胚裝飾即可

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