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      波士頓派

      • 胚底

         ·蛋黃 200g

         ·砂糖 60g

         ·低筋粉 250g

         ·泡打粉 3g

         ·水 110g

         ·沙拉油 200g

         ·玉米粉 50g

         ·蛋白 500g

         ·砂糖 210g

         ·塔塔粉 6g

      • 酸奶奶油

         ·倍盛多用途植脂奶油 200g

         ·酸奶 100g

      • 制作方法

        1.水、沙拉油、糖拌勻

        2.加入粉類物

        3.加入蛋黃

        4.蛋白、糖、塔塔粉打至濕性發泡

        5.4部分分次加入3部分中

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